Vinnaren korad i ?rets Hamburger-SM

Joel Kakavand fr?n Göteborg är 2014 ?rs svenska hamburgermästare, efter att han idag kammade hem segern i Hamburger-SM med sin hamburgare ?3 x lök? som förutom lök bestod av tryffel och ostronskivling. Hamburger-SM arrangeras av hamburgerkedjan Max och har genomförts sedan 2007.
Tävlingen har p?g?tt p? Instagram sedan i maj och av de cirka 300 bidragen som kommit in gick fem vidare till final, som allts? idag avgjordes i Stockholm. I juryn satt Max VD, Richard Bergfors, den amerikanska hamburgerexperten George Motz, journalisten Jennie Hammar och konditorn Dorotea Malmeg?rd.
? Jag är s? otroligt glad att jag vann. Konkurrensen var väldigt tuff bland finalisterna, alla hade bra bidrag. Sedan var det s?klart nervöst att laga burgaren till den duktiga juryn, säger vinnaren, Joel Kakavand.
Juryns motivering till vinnarburgaren löd som följer: Med originalitet, mod och en perfekt balans mellan syrligt och sött, var Joels burgare en klar vinnare.
? Alla finalister har visat upp otroligt imponerande bidrag, men vi alla föll speciellt för Joels hamburgare. Smaken av tryffel och lök stack ut och den var b?de snygg i presentation och väldigt, väldigt god, säger Richard Bergfors, juryns ordförande och VD p? Max.
2014 ?rs svenska hamburgermästare Joel Kakavand f?r en resa till New York med sin flickvän och en guidad hamburgertur av burgerexperten och jurymedlemmen George Motz.
Vill du laga Joels hamburgare? Här är receptet:
Kött: Mald högrev.
Dressing: Tryffelaioli
Bröd: Friscobröd
Övriga ingredienser: Ostronskivling, bacon, tv? olika sorters cheddarost, grön tomat, lök, karamelliserad lök och syrad lök. Serveras med pommes gjorda p? sötpotatis.
Fakta om vinnaren:

Namn: Joel Kakavand
?lder: 27
Bor: Göteborg
Gör: Säljare
Burgertips: Jag gillar lite grovmalt kött som ger tuggmotst?nd och sedan tycker jag man ska v?ga lite mer och prova nya tillbehör.
Intressen: Umg?s med vänner och s?klart laga mat, gärna i kombo.
Drömmer om: ?Har haft en tanke i ?tta ?r om att öppna en egen hamburgerrestaurang. Vem vet, nu kanske det blir verklighet.?

Max är Sveriges äldsta hamburgerkedja. Sedan starten 1968 har 105 restauranger öppnats, varav tre i Norge, en i Danmark och fem i Dubai och en i Abu Dhabi. Max vision är att bli världens bästa hamburgerkedja. Vägen dit är att vara ett företag som gör gott. Det gäller hamburgarna som ständigt vinner smaktester, men lika mycket det samhälle där företaget verkar. Menyn har b?de nyckelh?lsmärkta m?ltider och GI-burgare. Hela verksamheten, fr?n bondens g?rd till gästens bord, klimatkompenseras till +100 % genom trädplantering i Afrika och all mat är märkt efter hur mycket koldioxid den släpper ut. H?llbarhetsarbetet handlar även om att ta till vara p? mänskliga resurser, och Max arbetar aktivt med att öka m?ngfalden bland sina anställda genom att systematiskt rekrytera personer med olika typer av funktionsnedsättningar. Max har cirka 3 500 anställda och en omsättning p? drygt 1 800 MKR under 2013. www.max.se

Authors

Related posts

Top