SE

Tina Wahanta ny restaurangchef p? Cultur Bar

Tina Wahanta har tagit över rollen som restaurangchef p? Cultur Bar & Restaurant. S? här säger hon själv om den nya positionen:

Vad har du gjort innan du kom i kontakt med Cultur Bar & Restaurant?
– Nu senast var jag p? Cultur Bars syster-restaurang Den Gyldene Freden. Jag började där som servitris för sex ?r sedan och har jobbat som hovmästare de senaste tre ?ren. Innan dess var jag p? Fjäderholmarnas Krog. Efter restaurangskolan jobbade jag n?gra ?r som servitris i Malmö, p? ett par krogar med främst avsmakningsmenyer.
Finns det skillnader i restaurangbranschen i Stockholm jämfört med Malmö?
– Malmö är det ju lite mindre s? där gör alla mer av allt, olika typer av uppgifter. Här är man ofta mer specialiserad och arbetet är uppdelat mellan olika roller, med mer hierarki.
Vad känns roligast med den nya tjänsten?
– Det är mer ansvar i min nya position, det känns väldigt spännande och utvecklande att f? leda ett helt restaurangteam. Jag ser mycket fram emot att f? lära känna b?de personal och gäster. Sedan är sjävla restaurangen modern och fräsch, b?de sett till lokaler och inriktning.
Kommer du att genomföra n?gra förändringar?
– Det f?r framtiden utvisa. Först vill jag fokusera p? att lära mig organisationen och restaurangen utan och innan och f? struktur i jobbet.
Vilken är din favoriträtt p? menyn?
– Jag har fortfarande rätter kvar att prova och menyn utvecklas hela tiden men havskräftan är jättefin. Framförallt gillar jag konceptet med sm?rätter och att man kan plocka ihop olika smaker.
Vilken är din favoritdruva?
– Nu p? sommaren är det väldigt trevligt med sauvignon blanc eller en torr riesling.
Lycka till och välkommen Tina!
Vi passar ocks? p? att önska tidigare restaurangchef Elin Bergström lycka till, som nu förverkligar en av sina drömmar och kommer att driva Asknäs G?rd ute p? Ekerö.

Cultur Bar & Restaurant är en vin- och tapasbar med inspiration fr?n vinproducerande länder kring medelhavet. P? Cultur prioriteras kvalitén p? r?varorna, god service och matchning av mat och dryck. Rätterna serveras allteftersom de tillagas. Till Cultur Bar & Restaurant väntas den som vill ta ett glas vin och en aptitretare efter jobbet, avnjuta en enklare middag eller dröja sig kvar med en drink i baren under senare timmar.
Cultur Bar & Restaurant drivs as ATV Holding AB som även driver Hotell Fjällg?rden Ull?dalsstugan och Rautjoxa Värdshus i ?re samt restaurangerna Den Gyldene Freden och Fjäderholmarnas Krog & Magasin i Stockholm.
Kontakt:
Besöksadress: Österl?nggatan 34, Gamla Stan, Stockholm
Telefon: 08-796 96 12, www.culturbar.se
Facebook/culturbar, Twitter: @cultur_bar, Instagram: Culturbar

Artykuly o tym samym temacie, podobne tematy