Tillbaka till chokladens ursprung med värmande chili-nyhet ? del 5 av 5, cirkeln är nästan sluten

Redan p? 1500-talet, när den spanske conquistadoren Hernan Cortes besökte Aztekerriket var chilipeppar och kakao en högt aktad smakkombination. Genom att blanda malda kakobönor med chilipeppar, frukter och hett vatten tillreddes en dryck som endast var avsedd för gudarna och de högst uppsatta i riket. Drycken kallades xocol?tl (?bittert vatten?) p? aztekernas eget spr?k och däri ligger ocks? grunden till ordet choklad. S? när nu det italienska hantverkschokladmärket Gardini lanserar en chilidoftande septembernyhet i sin Speziali-serie av smaksatta choklader är det en nyhet som har m?nga hundra ?r p? nacken.
De italienska bröderna bakom varumärket, Fabio och Manuel Gardini, har gjort sig ett namn p? den internationella chokladscenen med fantasifulla smakkombinationer s?som havssalt och olivolja, chili och lakrits och nu senast den prisbelönade kaffe och kardemumma, alla med grunden i högkvalitativt chokladhantverk. När de nu ?tar sig en av de mest klassiska smakkombinationerna gör de s? med sedvanlig finess och respekt för r?varorna. Chokladen har en kakaohalt p? 63 % men är fyllig i smaken snarare än bitter, och chilin känns till en början bara som en antydan för att blomma ut ordentligt när chokladen smälter i munnen. Precis som vanligt ser Gardini till varje smak f?r komma till sin rätt och vi v?gar lova att den här chokladen kommer att värma upp höstrusket för m?nga frusna svenskar i ?r.
Prova Gardini Speziali Peperoncino till en klassisk svensk Carnegie Porter för ett fantastiskt smakmöte med maltsötma, fylliga mocka- och kakaotoner och precis lagom mycket chilihetta i eftersmaken. Gardinis nya serie chokladkakor Speziali väger 80 gram och kostar cirka 55-65 kronor i välsorterade butiker. Klicka här för att se var du kan köpa chokladen fr?n Gardini.
Ladda ned bilder här. Läs mer om Spezialiserien och Gardini här. Har du fr?gor f?r du gärna mejla mig, klicka d? här.
Beriksson är ett västsvenskt familjeföretag med säte i Trollhättan. Vi importerar och distribuerar gourmetprodukter fr?n Italien, Frankrike, Ecuador, Schweiz, England och Vietnam och vi distribuerar även lokala svenska produkter. Vi levererar noga utvalda gourmetprodukter fr?n omr?den där de mest delikata r?varorna odlas och kunskapen att förädla dem är stor.

Authors
Top