Sveriges Bästa Caféer korade ? White Guide Café 2014 är här

Vid en prisutdelning p? Café Opera i Stockholm idag presenterades White Guide Café 2014. Efter förra ?rets premiärsuccé var intresset för lanseringen än större. I närvaro av närmare 300 personer fr?n caféer, branschorganisationer, media och regering hyllades ocks? sju caféer i olika kategorier.
?rets bästa café enligt White Guide Café finns p? söder i Stockholm: Johan & Nyströms Konceptbutik. ?rets Kaffebar heter Drop Coffee ? även det p? söder i Stockholm. Det främsta konditoriet är en trendsättare i Växjö: PM Bröd & Sovel. Det främsta H?llbara Caféet är Gunnebo kaffehus i Mölndal utanför Göteborg. ?rets Stjärnskott heter Söderberg & Sara Bageri i Ystad. ?rets Fikaställe är Pâtisserie David i Malmö. Även ?rets Värt en Resa finns i Sk?ne ? klassiska Flickorna Lundgren p? Skäret.
? Cafébranschen i Sverige är inne i en spännande utvecklingsfas där kvalitet, yrkeskunnande och r?varor blir allt viktigare, b?de för baristorna, konditorerna och bagarna. Det finns en fantastisk entusiasm i denna bransch som upplever en ny v?r när fikaintresset växer i den unga generationen. Därför hoppas jag verkligen att denna cafébok blir en tummad resekamrat i jackfickan i storstadsdjungeln och i handskfacket p? bilsemestern ? eller som en app, säger Lena Ilkjaer projektledare för White Guide Café.
Totalt i White Guide Café 2014 rankas 263 caféer av närmare 350 testade över hela Sverige. Där redovisas ocks? trender och notiser fr?n kaffets och konditoriernas värld.
? White Guide Café har vuxit rejält i ?r ? allt eftersom vi upplevt allt fler cafépärlor b?de ute i landet och i storstäderna. Det gläder oss mycket. I ?r har vi ocks? kompletterat guiden med nya symboler som markerar v?ra bästa kaffe- och bakverksupplevelser under ?ret. Vi hoppas nu bara att svenskarna blir ett ännu mer fikande folk tack vare White Guide Café, säger Mikael Mölstad, redaktionschef och en av grundarna till White Guide.
White Guide Café ? ?rets pristagare 2014
?rets Bästa Café
?rets Bästa Café är v?rt finaste pris. Det ges till ett café som bjuder p? en mycket hög niv? i Mästarklass p? alla de delar som utgör en caféupplevelse. Vinnaren kvalificerar sig genom sin totalpoäng. Om fler caféer presterar p? samma niv? avgör poängen p? drycker och bakverk. Med utmärkelsen ?rets Bästa Café premierar White Guide Café det bästa inom den svenska cafékulturen just nu.
? Johan & Nyström Konceptbutik, Stockholm
Motivering: För att med osviklig känsla för service, kunskap och kvalitet ha skapat ett eget kaffe- och teuniversum, komplett med ypperliga bakverk, hög storstadpuls och stort hjärta.
?rets Konditori ? i samarbete med Arla Foods
Med utmärkelsen ?rets Konditori premierar vi ett café som p? ett utomordentligt sätt presenterar ett brett urval av bakverk, kondi-torivaror och bredda bröd med de bästa r?varorna som bas ? där b?de tradition och innovation väger högt samtidigt som niv?n p? kaffepresentationer, servering, miljö och stämning ger en helhetsupplevelse värd att ?terkomma till.
? PM Bröd & Sovel, Växjö
Motivering: För att de levererar hela bredden inom klassiskt konditorhantverk ? med en modern twist ? där h?llbara r?varor betyder lika mycket som nybakat bröd, hemgjorda p?lägg och egna praliner.
?rets Kaffebar ? i samarbete med Löfbergs
Med utmärkelsen ?rets Kaffebar premierar vi ett café där kaffet st?r i centrum och där innovation och djup kunskap är viktiga ingredienser liksom högsta kvalitet p? r?varor. En miljö och ett utbud av bakverk och bredda bröd i samklang med totalupplevelsen tillhör ocks? bedömningen.
? Drop Coffee, Stockholm
Motivering: För att ha skapat ett möte mellan de senaste landvinningarna p? specialkaffe- och baristafronten och en bredare publik ? med hjälp av kunskap, pedagogik och glimten i ögat.
?rets H?llbara Café ? i samarbete med KRAV
Med utmärkelsen ?rets H?llbara Café premieras ett café som p? ett utomordentligt sätt kombinerar en sympatisk caféupplevelse med en tydlig strävan att förbättra h?llbarheten i sin verksamhet. För dem är ekologiska r?varor en viktig grund inom cafébranschen ? och i förlängningen för oss alla.
? Gunnebo Kaffehus, Mölndal
Motivering: För att ha skapat en ekologisk upplevelse i toppklass med stort hjärta i en unik miljö med smakrika och vackra bakverk ? ofta gjorda p? hemodlade r?varor.
?rets Stjärnskott
Med utmärkelsen ?rets Stjärnskott uppmärksammar vi en nykomling p? caféhimlen ? men allt annat än en supernova med kort brinntid. De stjärnskott som premieras erbjuder redan fr?n start en genomarbetad upplevelse där alla delar har betydelse.
? Söderberg & Sara Bageri, Ystad
Motivering: För att med framg?ng ha skapat en sympatisk kombination av fantastiskt kaffe och lysande ekologiskt bagerihantverk p? ett och samma café ? där kvalitet genomsyrar hela upplevelsen.
?rets Fikaställe
Med utmärkelsen ?rets Fikaställe premierar vi ett café där kaffe och bakverk ligger p? hög niv? och tillsammans med miljön skapar en skön stämning som lockar till äkta svensk fikasamvaro för alla typer av gäster i alla generationer.
? Pâtisserie David, Malmö
Motivering: För att med stor passion och hantverksskicklighet ha skapat en trivsam fransk oas fylld av smak, charm och oändliga valmöjligheter ? allt i en levande historisk miljö.
?rets Värt en Resa
Med utmärkelsen ?rets Värt en Resa lyfter vi fram ett café där kaffe- och bakverkskulturen blomstrar vilket tillsammans med niv?n p? helhetsupplevelsen lockar till sig l?ngväga gäster. S?väl det lilla caféet p? landsbygden som det större caféet i storstäderna kan vara resan värd.
? Flickorna Lundgren p? Skäret, Skäret
Motivering: För att med genuin kaffe- och bakverksglädje ha v?rdat sitt sk?nska kulturarv i en prunkande trädg?rd där gästerna njuter lika mycket av samvaron som utsikten.
White Guide är helt frist?ende och oberoende. I White Guide 2014 presenteras närmare 600 noggrant utvalda restauranger i olika kategorier och prisklasser. Helt enkelt det bästa i Sverige just nu. White Guide skapades 2004 genom en sammanslagning av de tv? främsta restaurangguiderna Gourmet 199 Bord (första utg?va 1988) och Vägarnas Bästa (första utg?va 1985). White Guide är den enda restaurangguiden i Sverige som utvärderar hela den svenska restaurangscenen.
Bifogade filer

Authors

Related posts

Top