SE

Smaka p? renässansen i nytt middagskoncept p? Kalmar Slott

Kalmar Slott släpper ett nytt historiskt middagskoncept, H?lla hov, där gästerna f?r sl? sig ner till en uppdukad renässansmiddag och förflyttas tillbaka till 1500-talet. Härolden Sparf och hans hustru Agripa h?ller hov tillsammans med de vittberesta s?ngerskorna Hermia och Miranda. Tillsammans underh?ller de med kungligt skvaller, dramatik, komik, välsmakande mat och ljuv musik. Under en tre timmar l?ng hovmiddag förflyttas middagsgästerna till renässansens storhetstid och f?r uppleva hur historien f?r vingar genom mat och sk?despel.
– Hisoriska m?ltider har blivit populära i och med matprogram som Historieätarna s? vi är säkra p? att m?nga kommer att uppskatta v?r renässansmiddag, berättar slottschefen Mimmi Mannheimer. Denna typen av middagar har sedan m?nga ?r varit ett av slottets kännetecken och nu är det dags att bjuda p? ett nytt sk?despel. Tillsammans med manusförfattare, regissör, sk?despelare, kostymdesigner och v?ra kockar har vi tagit fram ett spännande helhetskoncept.
Under hösten kommer tv? datum att släppas för privatpersoner att boka bord. Utöver detta finns det möjlighet för grupper större än 30 personer att boka en historisk middag. Vill man pröva n?gon av slottets övriga upplevelser erbjuds även Vrakagille och Johan den III:s Gästabud.
– Med det nya krögarparet Charlotta och Tomas Begic p? plats s? höjer vi ambitionsniv?n p? v?rt kök och vill visa framfötterna ytterligare, säger Mimmi Mannheimer. Tillsammans erbjuder vi en kulinarisk upplevelse unikt just för Kalmar Slott.
I slutet p? augusti st?r nya restaurangen fr?n Gustav Vasas tid klar. Och vad passar bättre än att bjuda p? en riktig renässansm?ltid i samma valv som Vasa förvarade sina dyrgripar?
– Vi kommer att laga rätter helt efter renässansens middagstradition och bjuda p? matupplevelse som knyter an till sk?despelet, berättar Thomas Begic som är slottets nya krögare. V?ra kockar arbetar fram nya rätter just nu men vi kan avslöja att apelsin, f?gel spännande stuvningar kommer att finnas med som viktiga maträtter och ingredienser.
Under 1500-talet var f?gel en populär maträtt och det ?ts svan, p?f?gel, rapphöna, stork, trana och lärka. Under renässansmiddagen H?lla hov kommer f?gel att spela en viktig roll under kvällen. Paret Sparf är inspirerade av f?gelriket b?de när det gäller sina dräkter och middagsmenyer. Det bjuds dock inte p? p?f?gel som traditionen p? 1500-talet ofta p?bjöd, däremot kommer vaktel och ankl?r att finnas p? middagsbordet. Det var ocks? vanligt med prydnadsrätter under denna era, skar man upp en paj kunde den till exempel vara fylld med levande sparvar.
– Givetvis kommer vi att servera en n?got nedtonad renässansmiddag, säger Tomas Begic. Sparvpaj och p?f?gel kommer inte att finnas p? menyn. Men det kommer vara ett praktfullt uppdukat bord, m?nga spännande rätter och en otrolig stämning i lokalen.
Dräkterna som bärs av medverkande har blivit uppsydda av Mary Engholm som är sömmerska p? Kalmar Slott. Dräkterna utg?r fr?n renässansens stil men har blivit uppskruvade i färg och material för att bjuda p? en spännande föreställning.
– Mary Engholm har arbetat hela v?ren med dräkterna och det är en fröjd att se p? sk?despelarensemblen, berättar Mimmi Mannheimer. Även dräkterna har utg?tt ifr?n f?glarnas värld och det kan anas b?de papegoja, p?f?gel och sparv i inspirationen.

Destination Kalmar ska i samverkan med näringslivet utveckla, profilera och marknadsföra Kalmar som besöksm?l. Bolaget ska även samordna och utveckla evenemangsutbudet i Kalmar, driva turistbyr?- och gästhamnsverksamhet samt i samverkan med Statens fastighetsverk ansvara för verksamheten p? Kalmar Slott.

Artykuly o tym samym temacie, podobne tematy


Tagi: #Cono Sur   #El Coto   #Peter Lehmann   #Spendrups Vin Den