SE

Sju nya chablisviner fr?n stjärnproducenten William F?vre

Fr?n kvalitetsproducenten William F?vre finns inte mindre än fyra nyheter bland Systembolagets junilanseringar. Det är fyra exklusiva lanseringar fr?n den lysande ?rg?ngen 2012. Sedan den 2 juni finns Chablis Premier Cru Fourchaume 2012, Chablis Premier Cru Beauroy 2012, Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 2012 och Chablis Gran Cru Bougros 2012 ute till försäljning p? Systembolags-hyllorna. I augusti släpps ytterligare tre nyheter fr?n William F?vre genom Chablis Premier Cru Montmains 2012, Chablis Grand Cru Bougros Côte Bouguerots 2012 och Chablis Grand Cru Les Clos 2012.
William F?vre tillhör Chablisdistrikets absolut främsta vinproducenter och de är största ägare av Grand Cru mark i regionen (15 %). Sedan vinmakaren Didier Seguier tog över som vinmakare 1998 har han ändrat inriktning och därmed även karaktären i vinerna bland annat genom att drastiskt minska p? ekfatslagringen för att snarare lyfta fram den unika terroiren som är s? speciell för Chablis. M?let är att skapa viner som kan drickas s?väl unga som efter n?gra ?r i vinkällaren. Samtliga av F?vres egna ving?rdar är idag ekologiska och sedan 2011 har man även valt att p?börja arbetet med att ställa om till biodynamisk vinodling.
Hos F?vre är vinframställningen helt hantverksmässig, all skörd sker manuellt och vid sorteringsborden kontrolleras samtliga druvor minutiöst. Stor vikt läggs vid detaljerna genom hela tillverkningsprocessen för att försäkra sig om att varje färdigt vin utvecklar den typiska Chabliskaraktären. F?vre använder sig av gamla fat med en genomsnittlig ?lder p? 6 ?r för att bevara friskhet och mineralitet och därigenom möjliggöra att de subtila nyanserna av Chablis terroir framkommer p? bästa sätt.
JUNILANSERINGAR
Chablis Premier Cru Fourchaume 2012
Producent: William F?vre
Ursprung: Frankrike, Chablis
Art: 96358
Pris: 269kr
Stl: 750ml
Alk: 12,5%
Antal: 960 flaskor
Lansering: 2 juni
Druvor: Chardonnay 100%
Beskrivning:
Nyanserad och komplex, fruktig doft med blommiga aromer. Elegant och mycket frisk smak av gröna äpplen, päron, citrus, mineral och örter. Ett utmärkt sällskap till fisk, skaldjur och ljust kött, gärna grillat eller tillsammans med en gräddig s?s.
Framställning:
Druvorna till detta vin kommer fr?n Premier Cru omr?det Fourchaume Domaine som täcker in 115 hektar och ligger p? den högra sidan av Sereinfloden, varav 3,63 hektar p? den södra/sydöstra delen tillhör William F?vre. Druvorna till detta vin är köpta. F?vre styr arbetet i dessa ving?rdar under ?ret och bestämmer även när skörd skall ske. Jordm?nen best?r av vit sten, märgel och kalksten (Kimmeridge). Den undre jorden är rik p? mineral blandat med rester av fossiler och ostronskal fr?n fornhistorisk tid som ger den typiska Chabliskaraktären. Endast gravitation används i framställningen, ingen mekanisk pumpning, för att bibeh?lla den höga kvaliteten p? druvorna. 40-50 % av druvorna har lagrats i 4-6 m?nader p? franska ekfat, minst 6 ?r gamla, i 10-15 m?nader. Resterande del av tiden f?r vinet mogna i mindre rostfria st?ltankar.

Chablis Premier Cru Beauroy Domaine 2012
Producent: William F?vre
Ursprung: Frankrike, Chablis
Art: 90168
Pris: 269kr
Stl: 750ml
Alk: 12,5%
Antal: 600 flaskor
Lansering: 2 juni
Druvor: Chardonnay 100%
Beskrivning:
Elegant doft med tydliga mineraltoner och viss blommighet. Balanserad och mycket frisk smak av gröna äpplen, mineral, färska örter och lime. Ett utmärkt sällskap till fisk, skaldjur och ljust kött, gärna grillat eller tillsammans med en gräddig s?s.
Framställning:
Druvorna till detta vin kommer fr?n Premier Cru omr?det Beauroy som utgörs av 37 hektar p? den västra sidan av Sereinfloden. 16 hektar av dessa ligger i Les Troësmes lotten som var en av de allra första där det producerades Premier Cru vin. 1,12 hektar av dessa har ett syd/sydostligt läge. Druvorna kommer uteslutande fr?n egna ving?rdar. Jordm?nen best?r av vit sten, märgel och kalksten (Kimmeridge). Den undre jorden är rik p? mineral blandat med rester av fossiler och ostronskal fr?n fornhistorisk tid som ger den typiska Chabliskaraktären. Endast gravitation används i framställningen, ingen mekanisk pumpning, för att bibeh?lla den höga kvaliteten p? druvorna. 40-50 % av druvorna har lagrats i 4-6 m?nader p? franska ekfat, minst 6 ?r gamla, i 10-15 m?nader. Resterande del av tiden f?r vinet mogna i mindre rostfria st?ltankar.
Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre
Producent: William F?vre
Ursprung: Frankrike, Chablis
Art: 91279
Pris: 339kr
Stl: 750ml
Alk: 13%
Antal: 180 flaskor
Lansering: 2 juni
Druvor: Chardonnay 100%
Beskrivning:
Komplex doft med blommiga och fruktiga aromer samt intensiva mineraltoner. Vinet är välstrukturerat som ungt och kommer att utveckla ännu mer elegans och mogen frukt vid lagring. Ett utmärkt sällskap till fisk, skaldjur och ljust kött, gärna grillat eller tillsammans med en gräddig s?s.
Framställning:
Druvorna till detta vin kommer fr?n Premier Cru omr?det Montée de Tonnerre som utgörs av 43 hektar p? den östra sidan av Sereinfloden. 1,58 hektar av dessa ligger i ett syd/sydostligt läge. Druvorna till detta vin kommer uteslutande fr?n egna ving?rdar. Jordm?nen liknar den i Grand Cru omr?dena och best?r av vit sten, märgel och kalksten (Kimmeridge). Den undre jorden är rik p? mineral blandat med rester av fossiler och ostronskal fr?n fornhistorisk tid som ger den typiska Chabliskaraktären. Endast gravitation används i framställningen, ingen mekanisk pumpning, för att bibeh?lla den höga kvaliteten p? druvorna. 40-50 % av druvorna har lagrats i 4-6 m?nader p? franska ekfat, minst 6 ?r gamla, i 10-15 m?nader. Resterande del av tiden f?r vinet mogna i mindre rostfria st?ltankar.

Chablis Grand Cru Bougros Domaine 2012
Producent: William F?vre
Ursprung: Frankrike, Chablis
Art: 90190
Pris: 459kr
Stl: 750ml
Alk: 13%
Antal: 192 flaskor
Lansering: 2 juni
Druvor: Chardonnay 100%
Beskrivning:
Ungdomlig doft, fortfarande n?got knuten, med subtila aromer av citrus, gröna äpplen och mineraltoner. Syran är ungdomligt kittlande och eftersmaken gräddig och l?ng. Vinet är välstrukturerat som ungt och kommer att utveckla ännu mer elegans och mogen frukt vid lagring. Ett utmärkt sällskap till fisk, skaldjur och ljust kött, gärna grillat eller tillsammans med en gräddig s?s.
Framställning:
Odlad p? en sluttning av kalkrik lera p? sydvästra delen av Côte de Grand Crus. Endast druvor fr?n egna ving?rdar har använts till detta vin. Jordm?nen är cirka 140-160 miljoner ?r gammal och rik p? mineraler och fossiler. Pneumatiska pressar används för s? skonsam pressning som möjligt. Alkohol-jäsning och p?följande malolaktisk jäsning sker naturligt. Man undviker användandet av pumpar i vineriet och uttnyttjar istället gravitationen för att inte p?verka kvaliteten p? vinet. Därefter f?r vinet mogna i 12-15 m?nader tillsammans med sin jästfällning p? ekfat.

AUGUSTILANSERINGAR
Chablis Premier Cru Montmains 2012
Producent: William F?vre
Ursprung: Frankrike, Chablis
Art: 92205
Pris: 239kr
Stl: 750ml
Alk: 13%
Antal: 1200 flaskor
Lansering: 1 augusti
Druvor: Chardonnay 100%
Beskrivning:
Ett välstrukturerat och sprudlande friskt vin med mycket mineraltoner och en l?ng eftersmak. Smaken är fruktig och koncentrerad men bjuder samtidigt p? en stor friskhet. Servera till rätter med fisk, skaldjur och ljust kött, gärna grillat eller tillsammans med en gräddig s?s.
Framställning:
Druvorna till detta vin kommer fr?n Premier Cru omr?det Mountmains som täcker in 98 hektar och ligger p? den västra sidan av Sereinfloden, varav 1,75 hektar vätter mot syd/sydost. Druvorna till detta vin är köpta. F?vre styr arbetet i dessa ving?rdar under ?ret och bestämmer även när skörd skall ske. Jordm?nen best?r av vit sten, märgel och kalksten (Kimmeridge). Den undre jorden är rik p? mineral blandat med rester av fossiler och ostronskal fr?n fornhistorisk tid som ger den typiska Chabliskaraktären. Endast gravitation används i framställningen, ingen mekanisk pumpning, för att bibeh?lla den höga kvaliteten p? druvorna. 40-50 % av druvorna har lagrats i 4-6 m?nader p? franska ekfat, minst 6 ?r gamla, i 10-15 m?nader. Resterande del av tiden f?r vinet mogna i mindre rostfria st?ltankar.
Chablis Grand Cru Bougros ?Côte Bouguerots? Domaine 2012
Producent: William F?vre
Ursprung: Frankrike, Chablis
Art: 92287
Pris: 579kr
Stl: 750ml
Alk: 13%
Antal: 96 flaskor
Lansering: 21 augusti
Druvor: Chardonnay 100%
Beskrivning:
Mycket stor och komplex, frisk mineralbetonad smak med en tät och elegant struktur. L?ng och elegant mineraldominerad eftersmak. Passar utmärkt att servera till lite kraftfullare rätter med fisk och skaldjur eller till grillat ljust kött med gräddiga s?ser.
Framställning:
Detta Grand Cru omr?de utgörs av 12,62 hektar p? den västra/sydvästra änden av Côte des Grand Crus och ligger belägen p? en brant (mer än 30 %) sluttning. F?vres del av omr?det uppg?r till 6,23 hektar, vilket är 49 % av den totala ytan. Av dessa ligger 2,11 hektar i ?Côte Bouguerots?, beläget vid fotändan av sluttningen med full exponering mot söder. Druvorna till detta vin kommer uteslutande fr?n egna ving?rdar. Jordm?nen best?r av en blandning av lera och sten p? relativt tunn jord. 60-70% av druvorna har lagrats i 4-6 m?nader p? franska ekfat, minst 6 ?r gamla, medan resterande del har legat p? mindre rostfria st?ltankar i 12-15 m?nader.

Chablis Grand Cru Les Clos Domaine 2012
Producent: William F?vre
Ursprung: Frankrike, Chablis
Art: 92289
Pris: 669kr
Stl: 750ml
Alk: 13%
Antal: 72 flaskor
Lansering: 21 augusti
Druvor: Chardonnay 100%
Beskrivning:
Mycket komplex doft av frukt, blommor, kryddor och mineral. Välstrukturerad smak med stram syra och fin smörighet. Inslag av lime, grillad citron, äpple, örter, toast och fat. L?ng och komplex efter-smak. Till kraftfullare rätter av f?gel, fisk eller skaldjur. Gärna grillat eller tillsammans med lite gräddigare s?ser.
Framställning:
Odlad p? en sydsluttning av mycket tät kalkrik lera, fossiler och kalksten p? södra delen av Côte de Grand Crus. Endast druvor fr?n egna ving?rdar används till detta vin. Jordm?nen är cirka 140-160 miljoner ?r gammal och rik p? mineraler och fossiler. Pneumatiska pressar används för s? skonsam pressning som möjligt. Alkoholjäsning och p?följande malolaktisk jäsning sker naturligt. Man undviker användandet av pumpar i vineriet och uttnyttjar istället gravitationen för att inte p?verka kvaliteten p? vinet. Därefter f?r vinet mogna i 12-15 m?nader tillsammans med sin jästfällning p? ekfat.
För ytterligare information, vänligen kontakta Mats Abrahamsson, Senior Brand Manager, Bibendum
[email protected]
För pressbilder:
[email protected]

Bibendum är en av Sveriges ledande importörer av vin, öl och sprit och har f?tt förtroendet att representera ett stort antal starka producenter och varumärken p? den svenska marknaden. Företaget grundades 1996 och hade inledningsvis ett stort fokus p? den snabbt växande vinportföljen. Idag har Bibendum utvidgat sin verksamhet och har kompletterat sitt breda sortiment av vin med b?de importöl och sprit. Sedan 2004 ing?r Bibendum i den finska vin-och spritkoncernen Altia Corporation.
Bifogade filer

Artykuly o tym samym temacie, podobne tematy


Tagi: #Bournemouth Air Festival   #England   #Gunilla Lisspers   #London