Pressinbjudan till tävlingsdagarna i rekordstort Chark-SM ? 780 produkter i 16 klasser

Tisdagen den 30 september och onsdagen den 1 oktober avgörs Chark-SM. Ett 40-tal kunniga domare bedömer under de tv? dagarna Sveriges bästa charkuterier, allt fr?n julskinka och salami till köttbullar, falukorv och varmkorv. Tävlingen anordnas för ?ttonde g?ngen sedan 2001 och resultatet offentliggörs en m?nad senare, den 30 oktober.
Arrangörerna, SIK ? Institutet för Livsmedel och Bioteknik och branschorganisationen Kött- och Charkföretagen har nöjet att bjuda in media att närvara vid domarbedömningarna p? SIK i Göteborg den 30 september klockan 14.00.

Under de tv? tävlingsdagarna kommer domarna att noga betygsätta charkuterierna utifr?n smak och arom, utseende, struktur och konsistens. Alla charkuterier är avidentifierade och kodade under bedömningen.

? I domarpanelen ing?r ett antal av Sveriges mest kunniga personer inom charkproduktion men ocks? generellt matintresserade personer som företräder konsumentsidan, handeln samt kött- och charkbranschen, säger Susanne Ekstedt.

Vad: Pressinbjudan till bedömning av tävlingsbidrag till Chark-SM 2014. Se hur domarbedömningarna g?r till, intervjua domare och arrangörer samt provsmaka tävlande charkuterier som just d? bedöms.

Tid: Tisdagen den 30 september kl. 14.00-15.30
Plats: SIK, Frans Perssons väg 6, Delsjömotet, Göteborg
Anmälan: Anna Creutz, 070-308 10 77, [email protected]
Produkter av särskilt hög kvalitet belönas med en guldmedalj. I alla 16 tävlingsklasserna utses dessutom en svensk mästare. Prisutdelningen h?lls den 30 oktober p? Svenska Mässan i Göteborg.
För ytterligare information och bilder för fri publicering kontakta:
Susanne Ekstedt, SIK, tfn 010-516 66 53, [email protected]
Presskontakt: Anna Creutz, tfn 070-308 10 77, [email protected]
www.charksm.se
Chark-SM arrangeras av SIK – Institutet för Livsmedel och Bioteknik och branschorganisationen Kött och Charkföretagen. Arrangemanget, som startade 2001, anordnas vartannat ?r och avgörs i 16 olika klasser. I Chark-SM 2014 deltar drygt 60 företag med över 780 produkter. De svenska mästarna koras i Göteborg den 30 oktober. Chark-SM är ett av Livsmedelssveriges största samlingsplatser, räknas som kött- och charkbranschens viktigaste evenemang och har som syfte att bidra till kvalitetsutveckling och att vägleda konsumenten om vad som är bra charkuterier.

Bifogade filer

Authors

Related posts

Top