SE

Premiär: Edward Blom Riesling Trocken, gastronomens favoritvin ? tysk riesling som passar till allt!

Nu finns Edward Bloms älsklingsvin i Systembolagets beställningssortiment (nr 74310). Den folkkäre gastronomen,kulturhistorikern och tv-profilen har ?kt till sin ungdoms Tyskland, där han l?tit blanda en cuvée enligt sina egna smaklökars och ett doftsinnes preferenser.
Resultatet är en klassisk tysk Riesling som passar till nästan all mat ? och inte minst som sällskapsvin: Edward Blom Riesling Trocken. Vinet är en hyllning till Edward Bloms farmors farfars far Isac Herzog, som odlade vin i Rheinhessen för cirka 200 ?r sedan.
Edward berättar gärna om varför han älskar just Riesling-viner:

?Som 19-?ring studerade jag i Tyskland, mitt i de romantiska vindistrikten. Jag blev omg?ende förälskad i Riesling-vinerna, med en syra som lekte p? tungan och en fyllighet som fyllde min själ. Nu har jag ?kt ner till Mosel, där jag d? studerade,och komponerat ett Riesling-vin helt efter eget tycke och smak. Varje g?ng jag smakar det är det som att ?ka tidsmaskin till det underbara läs?ret 1989/1990. Min Riesling Trocken är ett torrt, men inte knastertorrt, lite spritzigt vin, med lätt fruktighet, l?ng eftersmak ? och aningen blommor i doften. Druvorna kommer inte fr?n Mosel utan fr?n Rhen, närmare bestämt fr?n det anrika Rheinhessen. Just här ägde min farmors farfars far, Isac Herzog, en liten ving?rd i början av 1800-talet. Enligt traditionen ska han ha levererat vin till Napoleon. Mitt vin är en hyllning till Isac.”

Mer information om Edward Blom Riesling Trocken:
Traditionella flaskor
Av tradition tappas Rhenviner i bruna flaskor och Moselviner i gröna. Det är platsen där druvorna odlats, och inte där cuvéen skapas, som räknas. M?nga producenter väljer idag gröna flaskor även till Rhenviner av estetiska skäl ? men som gastronom och kulturhistoriker kan Edward naturligtvis inte acceptera s?dana nymodigheter, utan har valt en klassisk, brun flaska. Formarbetet är utfört av Pär Wickholm, som även formgett Edward Bloms aktuella kokbok Allting gott och alldeles för mycket (Norstedts). Etiketten har bokstäver i guldrelief, och vi anar att m?nga kommer att välja att ge Edward Blom Riesling Trocken som g? bortpresent bara för den vackra flaskans och speciella etikettens skull. Porträttfotot p? etiketten ? se ovan ? är taget i en ving?rd i Rheinhessen av Edwards hustru Gunilla Kinn Blom, som ocks? varit med och valt ut vinet.
Familjevapnet p? etiketterna
I Tyskland har i princip alla vinodlarfamiljer sitt eget släktvapen, och traditionellt har de prytt s?väl husväggar som vinetiketter. Vapenskölden p? Edward Blom Riesling Trocken-flaskorna är det Blomska familjevapnet, som Edward antog för fyra ?r sedan, utformat av den heraldiske konstnären Davor Zovko efter Edwards idéer (http://www.edwardblom.se/om-edward-blom/edwards-familjevapen).
L?ng släkthistoria med vinodling
Edward Bloms farmors farfars far, Isac Herzog, bodde i den lilla byn Niederwiesen i Rheinhessen, sydväst om Frankfurt, i början av 1800-talet. Isac Herzog drev ett litet jordbruk, som bland annat bestod av en vinodling samt ett litet tryckeri. S? det är ingen överdrift att säga att Edwards Rheinhessen-vin vilar p? en 200-?rig tradition! Länge kände Edward Blom bara till att han hade en massa bayerska bryggare som förfäder, vilket kanske förklarar hans fäbless för öl. Men för ett tiotal ?r sedan mötte han direktören vid de Söderbergska stiftelserna dr Edvard Söderberg, ocks? han en ättling till Isac, som kunde berätta att denne var vinodlare ? därav Edwards fäbless för vin..?! Isacs son Peder (född Moses) Herzog kom 1859 som bokbindargesäll till Sverige där han grundade Herzog & Söner, som utvecklades till Nordens största boktryckeri ? men det är en annan historia. Släkten Herzogs historia nämns i ättlingen Gunilla Palmstierna-Weiss nyligen utkomna memoarer Minnets spelplats (Bonniers) och även i hennes Sommar i P1, sänt 1 augusti.
Rieslingvin utmärkt till all mat
Edward Blom Riesling Trocken passar som de flesta Rieslingviner till nästan all slags mat: fisk och skaldjur,grillat, grönsaksrätter, kräftor och naturligtvis p? bufféer ? ja, rentav p? julbordet, som alternativ till öl och snaps. Det äräven fantastiskt gott som sällskapsvin, gärna med söta kakor (som i Tyskland).
Iskallt under värmeböljor
Vanligtvis bör Edward Blom Riesling Trocken serveras vid 8?10 grader, för att f? ut s? mycket av smaken som möjligt. Men under heta sommarkvällar ska man göra som tyskarna och dricka det iskylt, bara n?gra enstaka grader över 0 när man bär ut flaskan. D? sl?r det b?de öl och cocktails som svalkare.
Räktestad riesling
Alla vita viner passar inte att dricka till skaldjur, löjrom och gravad lax. Tillsammans med vissa viner kan det faktiskt smaka tran. När Edward skulle ?ka till Tyskland för att ta fram vinet sa hans mor därför: ?Det m?ste fungera med räkor, s? att det inte blir som att dricka fiskleverolja!?. S? p? väg till Mosellands vinprovningsrum i Bernkastel-Kues sprang Edward och Gunilla förbi ett stort Edeka (Tysklands svar p? ICA) där en ask räkor inhandlades för ett särskilt ?räktest? p? de olika vinkombinationerna under utprovningen. De tyska värdarna fann detta svenska ?Garnelentest? mycket exotiskt.
Edward Blom och Gunilla Kinn-Blom, AB Edward Blom & Co

Fakta om Edward Blom Riesling Trocken:
Beställningsnummer: 74310
Pris: 89 kronor
Importör: janake wine group
Distrikt: Rheinhessen, Tyskland
Producent:kooperativet Moselland
Vintyp: Qualitätswein
Druva: Riesling
?r: 2013
Alkohol: 12 %

Kontakt
? För praktiska fr?gor: Jeanette Abrahamsson p? janake wine group

[email protected]
? För intervjuer med Edward Blom, kontakta Gunilla Kinn Blom: [email protected]
? Pressbilder laddas ner p?: www.edwardblom.se/pressbilder

Restaurangbeställningar
? Kontakta Trebuchet
Tel (08) 410 111 10 eller [email protected]

FOTO: Gunilla Kinn Blom, Edward svalkar sig med sitt vin hemma hos sina föräldrar.

Bifogade filer

Similar Posts