Norweskie przepisy

Pierożki pieczone ze śliwką kalifornijską i orzechami

Pierożki pieczone ze śliwką kalifornijską i orzechami Przepis autorstwa Mariety Mareckiej Składniki:  200g mąki kukurydzianej  100g mąki pszennej + 2 łyżki do podsypania

Pierożki pieczone ze śliwką kalifornijską i orzechami
Przepis autorstwa Mariety Mareckiej

Składniki:

 200g mąki kukurydzianej
 100g mąki pszennej + 2 łyżki do podsypania ciasta przy wałkowaniu
 100g mąki żytniej razowej
 2 jaja
 2 czubate łyżki masła
 1 łyżeczka soli
 ½ szklanki ciepłej wody
 1 białko do posmarowania pierożków przed pieczeniem
 ew. mak, sezam do posypania

Farsz:
 50g orzechów włoskich
 300g śliwek kalifornijskich
 ¾ łyżeczki cynamonu
 1½ łyżeczki startego świeżego imbiru

Przygotowanie:

Przygotowujemy farsz:
Śliwki kalifornijskie zalewamy ciepłą wodą na wysokość owoców i odstawiamy aż zmiękną. Odsączamy nadmiar płynu, przekładamy do wysokiego naczynia i miksujemy blenderem na pastę. Orzechy kroimy drobno, dodajemy do śliwek i łączymy z cynamonem i imbirem.

Przygotowujemy ciasto:
Obie mąki przesiewamy do miski, dodajemy rozkłócone jaja, sól i mieszając całość widelcem powoli dolewamy ciepłą wodę i miękkie masło. Jak składniki zaczną się łączyć zagniatamy miękkie i elastyczne ciasto. Zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na ok. 30 minut. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni. Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 4 mm i wycinamy krążki śr. ok. 5-6 cm. Na każdy kawałek ciasta kładziemy 1 czubatą łyżeczkę farszu ze śliwek kalifornijskich i sklejamy zgrabne pierożki. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy wierzch białkiem, obsypujemy ziarenkami sezamu lub makiem. Pieczemy ok. 20 minut aż lekko zbrązowieją. Podajemy ciepłe lub wystudzone.

40 sztuk

Czas pieczenia:
20 minut

*Wartość odżywcza:
Na 100g/na 1 porcję (9 sztuk):

Wartość energetyczna (kcal): 239 kcal/ 522 kcal
Białko (w g): 6 g/12 g
Tłuszcz (w g): 6 g/13 g
w tym:
 Nasycone kwasy tłuszczowe: 2 g/5 g
Węglowodany (w g): 43 g/94 g
Cukry proste (w g): 12 g/27 g
Sól (w g): 0,5 g/1,2 g
Błonnik pokarmowy (w g): 4 g/9 g

*obliczenia wykonane przez dietetyczkę mgr inż. Barbarę Dąbrowską-Górską

Artykuly o tym samym temacie, podobne tematy