Pancakes z mascarpone, pistacjami i sosem różano – śliwkowym

Pancakes z mascarpone, pistacjami i sosem różano – śliwkowym

Składniki:
 Placki:
 1 szklanka mąki
 1 jajo
 1 szklanka maślanki
 1 łyżeczka sody
 1 łyżeczka proszku do pieczenia
 szczypta soli
 1 łyżka miodu
Krem mascarpone:
 250g mascarpone
 200ml śmietanki kremówki
 1/2 szklanki posiekanych pistacji
 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Sos:
 200g śliwek kalifornijskich
 2 łyżki miodu
 1/3 szklanki soku z cytryny
 1/2 szklanki soku z pomarańczy
 2 łyżki wody różanej

Przygotowanie:
Wszystkie składniki ciasta na placki miksujemy i odstawiamy na 30 min do odpoczęcia. Na patelni rozgrzewamy olej roślinny i smażymy placuszki. Kremówkę ubijamy, dodajemy mascarpone, posiekane orzechy i ekstrakt waniliowy, mieszamy. W rondelku podgrzewamy miód z sokiem z cytryny, sokiem z pomarańczy i wodą różaną, dodajemy śliwki, gotujemy aż owoce zmiękną i blendujemy na jednolitą masę. Ciepłe placuszki podajemy z kremem z mascarpone i ciepłym sosem śliwkowym.

10 porcji

Czas przygotowania:
20 minut

Authors
Top