Nyheter fr?n Bonjour p? GastroNord

?rets i särklass trendigaste bakverk är här!
Direkt fr?n New York kommer nu sötsaken alla pratar om, Cronuten, som är en korsning mellan en croissant och en donut. Bakverket uppfanns av Dominique Ansel i New York förra ?ret och har blivit en riktig snackis som nu sprider sig över världen. Dess popularitet har skapat oändliga köer, väntelistor och till och med en black-market försäljning!
Bonjour har självklart hakat p? trenden att mixa smaker och olika produkter för att skapa nya, unika produkter och lanserar nu sin egen Cronut, döpt till Doissant. En maxad fikaupplevelse med deg fr?n en friterad donut som är uppbyggd i lager p? lager precis som en croissant. Fluffig och spröd, fylld med vaniljkräm och toppad med glasyr och kakaorippel – en helt unik produkt som m?ste upplevas. En annan nyhet söt nyhet är v?r Wienermunk som är en vackert flätad wienerdeg, fylld med hallonsylt. Den är härligt frasig p? utsidan och mjuk och saftig inuti som en bulle, säger Victoria Norviit, Produktchef för fikabröd.
Och gillar du donuts? D? m?ste du prova v?ra nya, oemotst?ndliga favoriter Mr Double Choco och Miss Marble Razz som är fyllda med chokladkräm respektive hallonsylt. Som en liten extra bonus kommer ocks? sm?, goda munkisar som är en ny serie runda minimunkar fyllda med vaniljkräm samt hallonsylt.
Den klassiska sm?kakan är tillbaka och är mer älskad är n?gonsin. Nu finns tre favoriter i Bonjours sortiment: chokladkaka, kolakaka och hallongrotta ? alla med hembakt känsla som lockar till köp.
För den kreative ?bagaren? finns nu ocks? en färdig muffinssmet i smakerna choklad och citron samt en färdig chokladbollsdeg. Välj själv hur stora muffins och chokladbollar du önskar och dekorera efter tycke och smak.
Matbröd med surdeg fortsätter att växa*
Surdegsbröd fortsätter att ha en positiv utveckling och konsumenten vill gärna att bröden bakas s? ?rena? som möjligt, d v s utan n?gra extra tillsatser. Under v?ren har Bonjours lanserat en mängd spännande smakrika bröd med inspiration fr?n Tyskland och Schweiz där alla bröd är bakade med surdeg och utan tillsatser. Nu utökas sortimentet med ett ekologiskt matbröd, Bl?bärskubb, som är ett saftigt bröd med fyllig smak av r?g, vört och bl?bär och likas? bakat med surdeg och utan tillsatser.
*Fakta fr?n Brödinstitutet
Enligt Brödinstitutet äter var tredje svensk mer surdegsbröd i dag jämfört med för fem ?r sedan. Surdeg är den populäraste brödsorten efter fullkornsbröd och knäckebröd och en tredjedel äter helst surdegsbröd om de f?r välja bröd. Samtidigt äter drygt var fjärde mer butiksbakat bröd (oförpackat bröd).
Deli By Bonjour – unikt sandwichkoncept!
Intresset och efterfr?gan kring nya, spännande och varierande fastfood alternativ har vuxit det senaste ?ret. Med inspiration hämtat fr?n delikulturen lanserar nu Bonjour ett nytt sandwichkoncept – Deli by Bonjour. Den första serien produkter under namnet ? American Line best?r av fyra olika produkter som är baserade p? ett stenugnsbakat bröd med surdeg. Bröden är fyllda med spännande och trendiga fyllningar med rötter fr?n New Yorks delidiskar och foodtrucks. Njut av en klassisk sandwich med nya smakupplevelser! Dessutom lanseras tv? stenugnsbakade korvbröd samt ett hamburgerbröd bakat med surdeg.
Pulled Pork Sandwich är fylld med en rökig & söt nedkokt pulledpork som dessutom är toppad med ost.
Philly Steak Sandwich är fylld med färskoströra, mozzarella samt strimlat nötkött stekt i oregano, vitlök, chili och paprika.
Don Alfonso Meatball Sandwich är fylld med italiensk inspirerade frikadeller, en smakrik tomats?s och toppad med mozzarella.
Earlybird Sandwich är fylld med allt du kan tänka dig. Ägg, bacon, bönor, tomats?s, ost och champinjoner.
Bröden är lätta att äta i farten och kommer i snygga singelpackade förpackningar. De kan ocks? kombineras och säljas med dryck, sallad och andra tillbehör. Produkterna kommer frysta och skall sedan tinas upp inför grillning i grilljärn eller uppvärmning i turbo/merry chef.
Korvbrödet är ett rustikt förskuret stenugnsbakat bröd bakad med surdeg. Brödet är toppat med mjöl och inneh?ller inga tillsatser. Ett perfekt alternativ för den lite ?finare? premiumkorven!
French hotdog bakat med surdeg är ett helt unikt korvbröd som särskiljer sig fr?n allt som marknaden har ett erbjuda. Brödet har en rustik och handgjord känsla, är kort i bettet och har en lätt mjölig yta. Den här nyheten sticker verkligen ut!
Hamburgerbröd bakat med surdeg är ett rustikt stenugnsbakat bröd som kompletterar korvbröden i samma serie. Gott, kort i bettet och trendmässigt helt korrekt. Utmärkt till hamburgare först?s, men även till grillsmörg?sar med t ex pulled turkey.
Kom och njut av v?ra nyheter som presenteras p? GastroNord den 6-9 maj, monter A36:30!
För mer information, kontakta gärna:
Victoria Norviit, Produktchef Fikabröd
email: [email protected], mobil: +46 730 404 975
Sussanné Sjöblom, Produktchef Matbröd
email: [email protected], mobil: +46 730 404 021
Henrik Holm, Produktchef Deli By Bonjour
email: [email protected], mobil: +46 730 404 965
Ladda ned högupplösta pressbilder: https://www.dropbox.com/sh/72lb2uqlpmbyl9s/_nM2YUhSCw

VAASAN Sverige AB ing?r i den internationella bagerikoncernen VAASAN Group med säte i Finland. Vaasan Sverige AB, med huvudkontor i Stockholm, arbetar under varumärkena Bonjour samt Finn Crisp. Vaasan Sverige är sedan drygt 25 ?r tillbaka en ledande aktör inom bake off i Sverige och kunderna ?terfinns inom dagligvaruhandeln, servicehandeln och foodservice sektorn.
Vaasan-koncernen är det största bageriföretaget i Finland och Baltikum, den näst största knäckebrödsproducenten i världen och en ledande producent och leverantör av bake off produkter i Norden. Vaasan – koncernen omfattar Vaasan Oy i Finland, AS Leibur i Estland, A/S Hanzas Maiznicas i Lettland, UAB Vilniaus Duona i Litauen samt Vaasan Sverige AB i Sverige och Vaasan Norge A/S i Norge. Koncernens omsättning uppgick ?r 2012 till ca 412 miljoner euro och personalstyrkan till ca 2800 personer.
Läs mer p?
www.vaasan.se
Bifogade filer

Authors

Related posts

Top