Närproducerad g?rdsglass alltmer populärt – hör mer i nytt G?rdspoddsavsnitt

G?rdspodden besöker Stafsäter g?rdsglass där mjölken till glassen hämtas i lada med kor 50 meter bort

I det nya avsnittet av appen G?rdsbutikers podcast G?rdspodden, besöker Pippi Engstedt östgötska Stafsäter g?rdsglass söder om Linköping. Under denna sommars varma dagar har kön i glasserveringen ofta ringlat l?ng, n?got som även andra g?rdar som gör glass märkt av.
Mjölken till Stafsäter g?rdsglass kommer fr?n kossor i en lada 50 meter bort och kan inte bli mer närproducerad. Glassen smaksätts sedan med närodlade produkter som till exempel g?rdens fläder och rabarber eller grannens hallon. Dessutom experimenteras det med smaker som olivoljeglass och glass med smak av brynt smör. Särskilt goda smaker som gjorts p? beställning f?r leva kvar och ge namn ?t sorter som Göta hotells punschglass och en sort som gjordes till ett ?tvidabergsjubileum.
Stafsäter g?rdsglass startades för ett par ?r sedan av Maria Ekman – hör den spännande historien i G?rdspodden hur det kom sig att hon flyttade fr?n New York och jobb p? klädfirman H&M till Östergötland och blev glassmakerska. Sedan var vägen fram till öppningen av den lilla glassfabriken inte helt rak och vad som egentligen stod att läsa i myndigheternas regelverk för glasstillverkning visade sig kräva experthjälp. Hör Maria ocks? berätta om hur det g?r till att prova sig fram till nya smaker och hur hon tänker när nya glassorter ska ges namn, till exempel blev Rocky Road-glass p? svenska Stafsäter Grusväg!

Podcasten G?rdspodden produceras av Pippi Engstedt och Calle Edström och Oddapp förlag.
Kontakt: 08-216464 / 070-3366918 [email protected]
G?rdspodden kan lyssnas till i appen G?rdsbutiker 2014, via iTunes och
p? Oddapp förlags hemsida www.oddapp.se
Appen G?rdsbutiker 2014 presenterar och visar vägen till över 1600 g?rdsbutiker
och finns till Android, iPhone & iPad. Appens Facebook-sida

Oddapp förlag – appar&poddar&böcker producerar appar (till iPhone, iPad och Android), poddradio och guideböcker.
Oddapp har i flera ?r producerat apparna “G?rdsbutiker”, “Vandrarhem”, “Bo-p?-lantg?rd” och “Konstrundan”. Poddradioserien “G?rdspodden” kan lyssnas till i G?rdsbutiksappen, p? iTunes och p? Oddapps hemsida. Oddapp har gett ut foto- & guideböckerna “Skärg?rdsbagerier – vägvisare & recept” och “Älskade träd – 33 arboreta, en rad alléer & andra fina träd”. Böckerna finns även i e-boksformat.
Oddapp är en del av Edström & Engstedt AB, som ägs av Pippi Engstedt (förläggare, författare, fotograf & radioproducent) och Calle Edström (förläggare, ljudläggare, apputvecklare & formgivare).
Pippi och Calle bor och arbetar i Gamla Stan i Stockholm och i Stora Forsa vid norra Vättern. De har sönerna Castor och Hector och blandrashunden Sockan.

Authors

Related posts

Top