SE

Mejeriprodukter med högt proteininneh?ll blir allt populärare

Arla förbereder just nu för öppnandet av Europas största mejeri för cottage cheese i Falkenberg. Produktionsvolymen för cottage cheese har mer än fördubblats de senaste ?ren, som en följd av den snabbt ökande proteintrenden.
Proteintrenden har gjort att efterfr?gan p? cottage cheese, i Sverige framförallt under varumärket Keso?, har ökat stadigt de senaste ?ren. Det har haft positiva effekter för Arla, som ökat produktionsvolymen med 111 procent fr?n 2009 till 2013.
I linje med detta har cottage cheese blivit en naturlig del av en hälsomedveten kost. Det beror b?de p? det höga proteininneh?llet och de m?nga användningsomr?dena. Cottage cheese kan fungera b?de som ett snabbt mellanm?l och som en ingrediens i olika maträtter.
– Oavsett om du vill ha en produkt med högt proteininneh?ll till en kost med l?gt fettinneh?ll, eller om du tränar mycket och vill äta mycket protein för att bygga muskler, är cottage cheese och andra mejeriprodukter med högt proteininneh?ll, som skyr och kvarg, ett bra alternativ när du ska välja hälsosamma mellanm?l, säger Lise Larsen, nutritionist p? Arla Strategic Innovation Centre.
En artikel i American Journal of Clinical Nutrition visar att en frukost med högt proteininneh?ll (jämfört med l?gt proteininneh?ll) kan minska intaget av onyttigt sm?ätande p? kvällen. Cottage cheese är ett snabbt och bekvämt sätt att öka proteinintaget vid frukosten. Dessutom är mejeriprotein (exempelvis proteinet i cottage cheese) bekvämt, eftersom det inte kräver n?gon tillagning eller förberedelse jämfört med andra livsmedel ? det är färdigt att äta.
Europas största färskostmejeri
Som ett resultat av proteintrenden kommer Arla att öppna Europas största mejeri för cottage cheese i Falkenberg i oktober 2014. Totalt satsar Arla 176 miljoner kronor i Falkenberg de närmaste tv? ?ren. M?let är att producera 29 500 ton cottage cheese per ?r, fördelat p? ett fyrtiotal produkter.
I dag produceras cottage cheese vid mejeriet i Skövde, men produktion kommer stegvis flyttas därifr?n till Falkenberg med start i oktober, fram tills att mejeriet i Skövde stängs i slutet av 2015. Falkenbergsmejeriet kommer att producera omkring 40 olika produktvarianter, b?de för den svenska marknaden och för Arlas övriga kärnmarknader, exempelvis Danmark, Finland och Storbritannien.
Visste du att…?

Mjölkprotein är ett fullvärdigt protein tack vare sitt höga inneh?ll av aminosyror (byggstenar i protein) som människans kropp behöver dagligen.

För vuxna är protein viktigt för att beh?lla och öka muskelmassan, men det räcker inte att bara äta protein för att musklerna ska växa. Man m?ste även ägna sig ?t fysisk aktivitet.

Protein behövs för normal tillväxt och utveckling av skelettet hos barn.

Arla Foods är ett internationellt mejeriföretag och en kooperativ förening som ägs av 12.000 mjölkbönder fr?n Sverige, Danmark, Tyskland, Storbritannien, Belgien och Luxemburg. Arla Foods är en av de starkaste aktörerna i den internationella mejerivärlden med ett brett sortiment av mejeriprodukter av högsta kvalitet. Arla är ocks? världens största producent av ekologiska mejeriprodukter.

Artykuly o tym samym temacie, podobne tematy