Mathias Dahlgren förstärker med topprekrytering

Efter en framg?ngsrik lansering av Matbordet fortsätter Mathias Dahlgren att stärka sitt erbjudande genom att rekrytera Jacqueline Cavazza. Jacqueline har som första svensk erh?llit en Bachelor of Gastronomic Science fr?n The University of Gastronomic Science i Pollenzo. Skolan grundades av Carlo Petrini, fadern till den moderna slowfoodrörelsen och är det första universitetet i världen som huvudsakligen studerar den ofr?nkomliga relationen mellan kultur och gastronomi.
? Jacqueline är en unik kompetens p? den svenska gastronomiska kartan och kommer att tillföra nya synvinklar och idéer utifr?n b?de ett vetenskapligt och kulturellt perspektiv. Det är fantastiskt att vi lyckats locka henne till oss, säger Mathias.
Jacqueline kommer att stärka Matbordet med sin akademiska bakgrund. Hon kommer även att besöka producenter runt om i Sverige, och framför allt Mälardalen, för att stärka dialogen med de aktörer som arbetar med att ta fram den goda maten. Med sin unika kompetens kommer hon dessutom att bidra med nya tankar och perspektiv som kan leda till nya spännande innovationer p? restaurang Mathias Dahlgren.
? Det känns superspännande att börja, speciellt d? jag och Mathias delar m?nga resonemang. De senaste tre ?ren har jag bott i Italien och p? nära h?ll studerat slowfoodrörelsen. Det är en intressant filosofi som det ska bli kul att jobba vidare med fast ur ett svenskt perspektiv, säger Jacqueline.
Jacqueline p?börjar sin anställning första veckan i juni och störst möjlighet att f? ta del av hennes kunskap f?r man om man besöker Matbordet eller kontaktar restaurang Mathias Dahlgren.

Mathias Dahlgren är en av Sveriges främsta kockar och den enda svenska kock som hittills har vunnit guld i Bocuse d?Or. Idag driver han Matbaren, Matsalen och Matbordet under sitt eget namn i Grand Hôtel i Stockholm. Restaurangerna har mottagit ett flertal internationella utmärkelser och har en respektive tv? stjärnor i ansedda Guide Michelin.

Authors

Related posts

Top