SE

Mat och dryck, kunskap och inspiration – kom hungrig till Sk?nes Matfestival

Sillaskola, smaksättning av egna chips, fiskrökning, honung direkt fr?n bikupan och kulinariska innovationer som ett helt unikt mobil containermejeri. När Livsmedelsakademin och Smaka p? Sk?ne för första g?ngen arrangerar Sk?nes Matfestival i Brösarp helgen den 23-25 maj, är det med visionen om en matfestival som b?de rymmer innovation, interaktivitet, m?ngfald och kunskapshöjande aktiviteter.

Med närmare ett hundra deltagare samlar Livsmedelsakademin och Smaka p? Sk?ne mathantverkare, företag, kockar och människor fr?n hela Sk?ne som alla har gemensamt att de brinner för mat och dryck. Festivalens temaomr?den rymmer allt fr?n Grönt, Kött, Dryck, Fisk och Äppelmust till Choklad och Bröd. Utöver fantastiskt r?varor, möjlighet att köpa och provsmaka finns här även utrymme för samtal, inspiration och möten. I temaomr?den som Morgondagens Möjligheter och M?ltidsglädje kan besökarna träffa forskare, studenter och människor som brinner för framtidens mat, innovation och offentlig m?ltid.
Och innovationer finns det gott om p? festivalen. P? plats är Norups g?rd som visar upp sitt mobila mejeri, ett koncept vars förstudie finansierades av Livsmedelsakademin och där grundtanken är att erbjuda lantbrukare en komplett, flexibel och skräddarsydd livsmedelsanläggning anpassat för alla behov ? fr?n produktion till förpackning.
Festivalbesökarna, som uppmanas att komma hungriga p? allt fr?n mat och kunskap till nya upptäckter och smaksensationer, välkomnas att redan nu boka plats till de workshops som arrangeras. Här utlovas kulinarisk kunskap med bröd- och mackverkstad, sillaskola, korvskola och marängtillverkning. Utöver workshops finns även en mängd kostnadsfria seminarier och aktiviteter som p?g?r under hela helgen. För den nyfikne finns möjlighet att lära sig mer om raw food, bröd, potatis och mat och myter.
? Sk?nes Matfestival är en fantastiskt sätt att samla hela mat-Sk?ne p? en och samma plats, och även en chans att visa upp de karriärmöjligheter, satsningar och innovationer som finns inom branschen där Sk?ne är ledande, säger Lotta Törner, VD för Livsmedelsakademin.
Alla deltagare, festivalteman, workshops och seminarier finns p? festivalwebben som uppdateras kontinuerligt.
Sk?nes Matfestival är en unik satsning med fokus p? innovation, interaktivitet, m?ngfald och kunskapshöjande aktiviteter. En levande mötesplats för branschen och en fantastisk festival för alla matintresserade. Arrangörer: Livsmedelsakademin / Smaka p? Sk?ne Huvudsponsor: Sparkbanken Syd Partner: Event in Sk?ne
För mer information kontakta:
Jannie Vestergaard, verksamhetsledare, Smaka p? Sk?ne, 0727-34 85 44, [email protected]
Charlotta Ranert, matfestivalchef
[email protected], 0737-181318
Livsmedelsakademin är det självklara navet i ett av Europas mest intressanta livsmedelskluster. Inom Livsmedelsakademin arbetar livsmedels-, m?ltids- och förpackningsnäringarna, handeln, universitet och högskolor, myndigheter och lantbrukets organisationer sida vid sida för att utveckla livsmedelsnäringen. Livsmedelsakademin bidrar till skapandet av mötesplatser, nätverk och projekt som underlättar dialog och förnyelse och höjer innovations- och konkurrenskraften i hela livsmedelsbranschen. V?r verksamhet är organiserad i det övergripande omr?det Samverkan & Framtid och de fem verksamhetsomr?dena Innovation & Entreprenörskap, Jobb & Karriär, M?ltidsglädje, Smaka p? Sk?ne och Livsmedelsförpackningar. Livsmedelsakademin skapar framtidens livsmedels- och m?ltidsnäring. Läs mer p? www.livsmedelsakademin.se.
Bifogade filer

Artykuly o tym samym temacie, podobne tematy