M?nadens recept september – Potatis- och karljohanpytt

Det är gott om karljohansvamp ute i skogen och att tillaga dessa delikatesser med v?r älskade ?knöl? blir gudomligt. Är det sv?rt att f? tag i karljohansvamp g?r det utmärkt att ta skogschampinjoner i stället. Med en r? äggula till blir det en god lunchrätt.
Potatis- och karljohanpytt
4 portioner
800 g potatis välj egen favoritsort, g?r bra med
b?de färsk eller höst-/vinterpotatis
800 g karljohansvamp eller skogschampinjoner
1 st röd lök
10 cm purjolök
4 st äggula
2 msk rapsolja
1 msk smör
salt, peppar och persilja
Tillagning
1. Skala och dela potatisen i bitar. Stek dem i 1 msk olja ca 20 minuter tills de är genomstekta och lite krispiga.
2. Rensa och dela svampen i bitar. Stek i 1 msk olja ca 10 minuter, blanda ner svampen med potatisen.
3. Skala och skiva löken, skiva purjolöken i tunna skivor, stek i 1 msk smör ca 5 minuter tills det är fint rostat.
4. Lägg upp pytten p? tallrik, toppa med löken, lite persilja samt en r? äggula.

Kontaktperson: AnnaKarin Hamilton, [email protected] 0705 ? 34 90 63
Svensk Potatis AB arbetar med att informera om och marknadsföra potatis av hög kvalitet, SMAK-märkt potatis. Vi har en neutral position i branschen vilket gör oss unika. En stor uppgift är att utföra kvalitetsanalyser.

Bifogade filer

Authors
Top