SE

Le Noceur – Nytt barkoncept i Pontus Frithiofs krogpalats

Ikväll är det premiär för den nya barsatsningen i Pontus Frithiofs krogpalats ett stenkast fr?n Stureplan. Namnet Le Noceur betyder ?nattdjur? eller kanske “rumlare” och detta en smula undangömda vattenh?l vill erbjuda varje besökare en känsla av intimitet, att det man f?r uppleva i form av cocktails, service och musik, är lite hemligt och personligt. Det finns en lekfull flirt med 20-talets speakeasy, men allt är fast förankrat i en livfull, nyfiken nutid. Entrén till baren flyttas till Brunnsgatan 1 och textilier hjälper till att avskärma barens aktivitet fr?n det övriga husets. Bakom det nya konceptet st?r Ola Carlson, tidigare p? Häktet och Häktet Vänster, barer han med stor framg?ng byggde upp fr?n grunden under 2012-2013.
?Jag ser verkligen fram emot det här; det finns i min mening en längtan efter den här typen av bar runt Stureplan – och dessutom med öppet till -03 fredag och lördag?, berättar Ola Carlson. ?Ambitionen är en bar som smakar och andas ett modernt Stockholm. Fast med en humoristisk blinkning mot förbudstiden i USA och det där lite dolda. Men v?r dörr är först?s öppen för alla!?
Det dolda förstärks av kikh?len som satts upp p? fönstren mot baren och drinklistan har f?tt ny look och layout i linje med konceptet. Även cocktailutbudet har förnyats och uppdaterats och även om klassikerna utgör grunden i bartendearbetet, är det tydligt att det experimenteras en hel del med nya r?varor och ingredienser, gärna med svenska och ännu mer lokala associationer.
?Det är en enorm tillg?ng för oss att ha Ola vid bar-rodret, säger Pontus Frithiof. ?Att ge ansvaret till en person med s? mycket känsla, kunskap och erfarenhet gör mig trygg. Jag är övertygad om att Le Noceur kommer att ge huset den injektion det behöver, för att verkligen kännas som den sjudande, levande krog, som alltid varit mitt m?l.?
Le Noceur kommer att h?lla öppet m?ndag till lördag kväll – till 03 fredag-lördag! – och erbjuda lättare maträtter för den som blir hungrig, bland annat Kvällens Varmrätt för 125kr. Under v?ren är flera bartendergästspel inplanerade och varje onsdag är Champagneonsdag, med Bollinger för 450kr/flaskan.

Pontus Group grundades 2002 av Pontus Frithiof och best?r i skrivande stund av verksamheterna restaurang Pontus!, bistron Pocket, Catering Fr?n Pontus och Pontus p? Fyran. Pontus Frithiof tror p? förändring och förnyelse, men h?ller h?rt i sina grundläggande värden: kvalitet, omtanke, personlighet, humor och, s?klart, riktigt god mat.
Pontus Frithiof mottog 2003 Gastronomiska Akademiens guldmedalj. Kokboken Pontus by the Book belönades 2006 med priset för bästa kokboksdesign vid Gourmand World Cookbook Awards samt ett Silverägg i kategorin Design 2005.
Bifogade filer

Artykuly o tym samym temacie, podobne tematy


Tagi: #Altia Corporation   #Bibendum Den