SE

Fr?n Antik till Vildmark ? nu lanseras kakboken som följer ett ?r p? Stockholmsmässan

Över en miljon besökare vallfärdar ?rligen till Stockholmsmässan i jakt p? inspiration och ny kunskap. Fr?n trädg?rdsfrälsta och hälsoentusiaster till designers, sm?barnsföräldrar, byggare, seglare och först?s, alla bak- och chokladtokiga. I mässans caféer möts gästerna av ett varierande utbud av hembakat, där de vitt skilda evenemangen f?r styra kreativiteten. Här föddes idén till Mässrestaurangers konditoris egen bakbok.
Receptboken ?Fr?n Antik till Vildmark: Bakverk för alla tillfällen? är ett urval av Mässrestaurangers och cafégästernas favoriter. Här f?r 12 mässor symbolisera mäss?ret och tjäna som inspiration för konditoriets skaparglädje.
– Genom att erbjuda hembakat p? en mässanläggning med över en miljon besökare per ?r hoppas vi överraska v?ra gäster och v?r ambition är att ständigt anpassa v?rt utbud efter Stockholmsmässans spännande kalender, berättar Maria Stridh, Mässrestaurangers VD.
Mässrestauranger är ett familjeföretag i tredje generationen som drivit café- och restaurangverksamheten alltsedan Stockholmsmässan flyttade till Älvsjö p? 1970-talet. Idag har man växt utanför Stockholmsmässan och Stockholm ? företaget har bland annat f?tt det hedersamma uppdraget att ansvara för alla restauranger och banketter i Stockholms stadshus ? och man klarade de tuffa kriterierna för Svanen-märkning som första större restaurangkoncern.
I nya bakboken finns flera av Mässrestaurangers storsäljare som m?nga gäster fr?gar efter recepten p?, som exempelvis Stockholmsmässans egen ?Energy Bar? müslikaka (nedan). Till n?gra av bakverken har man även använt honung fr?n bikuporna p? Stockholmsmässans tak, samt gluten- och laktosfria alternativ. Dessutom delar konditorerna Annelie Mathier och Veronica Erkkilä W?hlberg med sig av sina bästa tips.
Det är fotograf Magnus Skoglöf som st?r för de inspirerande kak- och bakbilderna. Magnus är en av Sveriges främsta fotografer inom gastronomi och har tidigare fotograferat kokböcker för bl.a. Mathias Dahlgren, Fredrik Eriksson och Daniel Räms. Mer om Magnus Skoglöf p? www.skoglof.se.
INBJUDAN: BOKRELEASE MED FIKAKALAS 3 OKTOBER

?Fr?n Antik till Vildmark: Bakverk för alla tillfällen? presenteras vid ett releasemingel p? Stockholmsmässan i samband med Bak- & Chokladfestivalen fredag 3 oktober kl 14.00-14.45 där det även bjuds p? goda smakprov fr?n receptboken. För att delta behöver du dels ackreditera dig till mässan, och dels anmäla dig via e-mail. Ackreditera dig gör du genom att klicka p? följande länk och fylla i formuläret: Stockholmsmässan – ackreditering. För att OSA till releaseminglet, vänligen maila Jenny Edh Jansen, [email protected]

Mässrestaurangers ?Energy Bar? müslikaka (15 st)
200 g smält smör
105 g havregryn
60 g vetemjöl
4 g bikarbonat
60 g r?gsikt
90 g r?socker
55 g russin
60 g hackad torkad aprikos
55 g grovhackade nötter
En härlig kaka som verkligen ger en extra dos energi! Blanda alla ingredienser med det smälta avsvalnade smöret. Rulla degen till en längd, 35-40 cm l?ng och lägg den p? en pl?t med bakpl?tspapper. Grädda kaklängden i 180°, ca 10-15 minuter. L?t kaklängden svalna (den kan gärna ligga i kyl eller frys en stund) innan man skär längden i snygga snittar, gärna som sneda kakor.
Mässrestauranger har p? uppdrag av Stockholmsmässan bedrivit restaurangverksamhet vid mässor och andra evenemang sedan starten 1970. Mässrestauranger driver tolv permanenta restauranger samt ett flertal tillfälliga restauranger b?de i och utanför mässhallarna. Mässrestauranger AB ing?r i en familjeägd restaurangkoncern som driver nyskapande restaurangverksamhet p? kreativa och internationella mötesplatser som Malmömässan, Stockholmsmässan, Kulturhuset Stadsteatern i Stockholm, Stockholms Stadshus och Engsholms Slott.

Similar Posts