Första KRAV-märkta kaféet i Västerbotten

Skr?mträsk Kvarn i Skellefte? är första kafé i Västerbotten att KRAV-märka sin servering.
? Vi har under flera ?r medvetet satsat p? att ett stort ekologiskt utbud i v?rt kafé. Numera bakar vi allt fikabröd själva av ekologiska r?varor. KRAV-certifieringen är ett sätt att visa satsningen för v?ra gäster, säger Asta Hellgren, Skr?mträsk Kvarn.
Restauranger kan KRAV-certifieras med ett, tv? eller tre KRAV-märken för att visa matgästerna hur stor del av restaurangens mat som är tillagad med KRAV-godkända r?varor. Ju mer KRAV-godkända r?varor desto fler KRAV-märken:
Ett märke = 25 % KRAV-godkända produkter eller 15 KRAV-godkända livsmedel
Tv? märken = minst 50 % KRAV-godkända produkter
Tre märken = minst 90 % KRAV-godkända produkter
? Antal KRAV-märken är minst lika viktigt som antalet stjärnor p? en restaurang. Vi hoppas att det ska underlätta för alla som vill äta p? en restaurang som bidrar till en h?llbar gastronomi, säger Johan Cejie, Försäljningschef KRAV.
Skr?mträsk Kvarn är certifierade p? niv? ett och hoppas kunna p?verka leverantörer/grossister att erbjuda fler ekologiska varor.

? Certifieringen sporrar oss att öka den ekologiska andelen ytterligare. Till exempel har vi bytt ut läsk och glass mot ekologiska/KRAV-märkta produkter. Det innebär att vi i ?r räknar med att cirka 65-70 procent av v?ra inköp kommer vara ekologiska varor. Vi inte bara siktar p? niv? tv?, vi är redan där, säger Asta Hellgren.
En KRAV-certifiering innebär att mängden och typen av r?varor kontrolleras av ett oberoende certifieringsföretag, s? kallad tredjepartscertifiering. Idag finns det cirka 800 KRAV-märkta restauranger i Sverige.
Läs mer:
Skr?mträsk Kvarn: http://skramtrask.se/kvarn/
Hitta din närmsta KRAV-märkta restaurang: http://www.krav.se/restaurangsok
Kontakt:
Asta Hellgren, Skr?mträsk Kvarn, 070-392 90 60
Johan Cejie, Försäljningschef KRAV, 018-17 45 17
Kristin Cooper, Pressansvarig KRAV, 070-665 95 30

Det här är KRAV:
Sveriges mest kända miljömärkning för mat, uppbyggd p? ekologisk grund med särskilt höga krav p? djuromsorg, hälsa, socialt ansvar och klimatp?verkan.
KRAV-märket är ett registrerat varumärke hos Patent- och registreringsverket. Registreringen ger KRAV ekonomisk förening ensamrätt till varumärket KRAV.

Authors

Related posts

Top