Dette er ?rets bygdegründer

Hun serverer selvplukkete b?r og elg fra egen skog i finstua p? hjemg?rden. Hun vil bidra til ? vise mangfoldet av det Trysil har ? by p?, og h?per hennes bedrift kan gi flere arbeidsplasser i bygda. Synn?ve Galaasen Olsen er ?rets Askeladd.
– For meg betyr prisen anerkjennelse og er et bevis p? at Akre Matopplevelser har en betydning for lokalmilj?et. Prisen vil ogs? hjelpe meg ? n? ut til mine fremtidige gjester. Den viser at det g?r an ? v?re ung kvinnelig gründer p? bygda, sier den glade prisvinneren.
Fersk matgründer
Det er kun et halvt ?r siden 33-?ringen ?pnet Akre Matopplevelser hjemme p? g?rden Akre i Gal?sen i S?re Trysil. Den unge gründeren ville vise at det er mulig ? skape sin egen arbeidsplass flere mil unna der folk vanligvis ?pner spisesteder.
– Jeg ?nsker ? vise tilreisende og tryslinger at Trysil har s? uendelig mye positivt ? by p?, sier Galaasen Olsen.
Derfor byr hun p? lokalt kj?tt og fisk, selvplukket b?r og sopp, lokalproduserte gr?nnsaker og drikke servert med historier om maten, grenda og slektas historier som strekker seg helt tilbake til 1650-tallet.
– Alt blir servert i finstua mi som jeg har pusset opp slik den kunne ha sett ut i 1875 da huset ble bygget. Akre Matopplevelser skal tilby en unik smaksopplevelse med fokus p? lokale r?varer, tradisjoner og historier presentert p? en annerledes m?te i historiske omgivelser, forteller hun.
Vil bidra til bygda
Synn?ve er ogs? veldig opptatt av at bedriften hennes skal gi positive ringvirkninger for hele bygda.
– Jeg h?per jeg etter hvert har mulighet til ? ansette folk og bidra til flere arbeidsplasser i Trysil. Jeg ?nsker ? skape en positivitet i bygda, og vise unge folk som ?nsker ? flytte tilbake at det g?r an.
For 19. ?ret p? rad deler Norges Bondelag og Landkreditt SA ut Askeladdprisen under ?rsm?tet til Norges Bondelag p? Lillehammer. Prisen deles ut til ungdom under 35 ?r, som er i ferd med, eller som har etablert n?ringsvirksomhet p? bygdene. Vinneren f?r en pengepremie p? 30.000 kroner.
?rets Askeladd tror mesteparten av premiepengene vil g? til utvikling av nye matretter basert p? hennes skogfinske r?tter. Noe vil ogs? g? med til ? g? p? kurs for ? l?re enn? mer om hva naturens matfat kan brukes til.
Skaper aktivitet utover sin egen bedrift
– ?rets prisvinner er en ung, energisk og engasjert kandidat som har vist at det er mulig ? f? noe til i hjembygda. Synn?ve Galaasen Olsen og Akre Matopplevelser viser at ved ? fokusere p? egne kunnskaper og interesser er det mulig ? skape sin egen bedrift. Ved ? ta i bruk lokale ressurser er hun ogs? med p? ? skape aktivitet utover sin egen bedrift, noe som er viktig for videre suksess og vekst framover, sier juryformann og leder i Norges Bondelag, Nils T. Bj?rke.

Styremedlem i Landkreditt SA, Elisabeth Gjems, var med og delte ut prisen p? vegne av Landkreditt. Hun har f?lgende ? si om ?rets prisvinner.
– Ved ? titulere seg som odelsjente og skogfinne gir Synn?ve Galaasen Olsen tydelig signal om hvor hun h?rer hjemme. Hun forvalter en unik arv, og har tatt et modig valg ved ? skape en bedrift midt i de vide Trysilskogene – et godt stykke unna skiheisene i Trysilfjellet.

For mer informasjon, kontakt
Nils T. Bj?rke, juryleder og leder i Norges Bondelag, tlf. 901 50 624
Marthe Haugdal, kommunikasjonsr?dgiver i Norges Bondelag, tlf. 958 80 403
Norges Bondelag arbeider for ? bedre vilk?rene for landbruket og synliggj?re landbrukets betydning for samfunnet. Bondelaget er partipolitisk uavhengig og den ledende organisasjonen for n?ringspolitikk og service i landbruket. Med 62.000 medlemmer, om lag 550 lokallag, 18 fylkeslag, gode politiske kontakter og h?y faglig kompetanse er vi en sterk organisasjon.

Authors

Related posts

Top