SE

Clarion Hotel Sign är nu palmoljefritt

Sedan den 1 maj är Clarion Hotel Sign palmoljefritt. Tillsammans med de andra 22 hotellen i kedjan nobbar man nu palmoljan i alla livsmedel.

– Det här känns riktigt, riktigt bra. Jag vill inte medverka till att människor fördrivs fr?n sina hem eller till att djur- och växtliv hotas genom att vi använder palmolja i v?ra restauranger eller säljer livsmedel som inneh?ller palmoljan, säger Mats-Erik Lidström, hotelldirektör p? Clarion Hotel Sign i Stockholm.
Det är den allt mer ökande efterfr?gan p? palmolja som lett till att regnskog skövlas för att ge plats ?t större och fler palmoljeplantager. Skövlingen bidrar nu till växthuseffekten, ödeläggelse av djurliv och kränkning av mänskliga rättigheter. Bara i Indonesien är det idag 663 olösta sociala konflikter mellan de drabbade i dessa omr?den och producenterna.

– Vi drar nu i nödbromsen och tar bort palmoljan fr?n v?ra restauranger, fr?n v?r försäljning samt fr?n v?ra minibarer. Till dess att leverantörerna kan förse oss med h?llbar och därmed sjyst framställd palmolja s? hör den inte hemma hos oss p? Clarion, fortsätter Mats-Erik.
Arbetet med att bli palmoljefria har p?g?tt i närmare ett ?r och varit omfattande. Palmolja göms i livsmedlens inneh?llsförteckningar under benämningen vegetabiliska fetter. Det har inneburit ett detektivarbete där varje enskild vara f?tt g?s igenom med leverantörer och ofta producenten för att kunna säkerställa vad som inneh?ller palmolja. Detta mödosamma arbete har nu resulterat i en uppbyggd kunskap b?de hos Clarion Hotel och hos leverantörerna. En kunskap som Clarion Hotel nu vill dela med sig av till andra.

– Vi är stolta och glada över att vi nu är palmoljefria men ska vi n? en situation där all palmolja är h?llbart framställd s? m?ste fler haka p?. Jag och min personal bidrar gärna med v?r kunskap om detta till v?ra konkurrenter, säger Mats-Erik.

Clarion Hotel Sign är med 558 rum störst i Stockholm. Den spektakulära byggnaden som är belägen vid Norra bantorget är ritad av den Svenske arkitekten Gert Wing?rdh. Hotellet är inriktat p? skandinavisk arkitektur och formgivning och dess utrymmen representeras genomg?ende av möbelklassiker fr?n Skandinaviens mest berömda formgivare s? som Arne Jacobsen, Bruno Mathsson och Alvar Aalto. Hotellets restaurang American Table Brasserie and Bar vars kreativa ankare är Marcus Samuelsson, bygger p? ett koncept där svenska r?varor möter amerikansk matkultur. P? hotellets ?ttonde v?ning breder Selma CitySpa ut sig med en uppvärmd pool ute p? taket och ett stort utbud av sköna behandlingar.
Bifogade filer

Artykuly o tym samym temacie, podobne tematy