SE

Café Samt KRAV-märker sin restaurang

2014-02-14 21:20 KRAV Café Samt är först i Enköping att KRAV-märka sin restaurang. De köper redan in minst 50 procent KRAV-godkänd mat och det innebär att de kan märka restaurangen med 2 av 3 möjliga KRAV-märken.

Café Samt är först i Enköping att KRAV-märka sin restaurang. De köper redan in minst 50 procent KRAV-godkänd mat och det innebär att de kan märka restaurangen med 2 av 3 möjliga KRAV-märken.

Café Samt öppnade i april 2013 och att det blev just Enköping var ingen slump:
? Det saknades en hälsoinriktad restaurang med ekologiskt tänk i Enköping. Dessutom var det m?nga Enköpingsbor som uttryckte en önskan om ett liknande ställe. Och s? hade vi turen att hitta ett fantastiskt hus att ha v?r verksamhet i, säger Lia och Tommy Starälv som driver restaurangen p? nederv?ningen och musikaffär p? överv?ningen i ett av Enköpings äldsta hus, som tidigare huserade caféet Tant Berg.
Ägarparet tycker att det är viktigt hur maten produceras och att djuren har haft det bra:
? Det skulle inte kännas rätt att tjäna v?rt levebröd med insikten av att andra m?r d?ligt av sättet den produceras p?, vare sig det är människor eller djur, säger Lia Starälv som växte upp p? en Demeter-märkt g?rd.
? Vi vet att den ekologiska och biodynamiska maten smakar bättre och är nyttigare helt enkelt, säger Tommy Starälv.
Restauranger kan KRAV-certifieras med ett, tv? eller tre KRAV-märken för att visa matgästerna hur stor del av restaurangens mat som är tillagad med KRAV-godkända r?varor. Ju mer KRAV-godkända r?varor desto fler KRAV-märken:
Ett märke = 25 % KRAV-godkända produkter eller 15 KRAV-godkända livsmedel
Tv? märken = minst 50 % KRAV-godkända produkter
Tre märken = minst 90 % KRAV-godkända produkter
? Antal KRAV-märken är minst lika viktigt som antalet stjärnor p? en restaurang. Vi hoppas att det ska underlätta för alla som vill äta p? en restaurang som bidrar till en h?llbar gastronomi, säger Johan Cejie, Försäljningschef KRAV.

En KRAV-certifiering innebär att mängden och typen av r?varor kontrolleras av ett oberoende certifieringsföretag, s? kallad tredjepartscertifiering.
Kontakt:
Lia och Tommy Starälv 0171-275 00 eller 0707 222104
Johan Cejie, Försäljningschef KRAV, 018-17 45 17
Kristin Cooper, Pressansvarig KRAV, 070-665 95 30

Det här är KRAV:
Sveriges mest kända miljömärkning för mat, uppbyggd p? ekologisk grund med särskilt höga krav p? djuromsorg, hälsa, socialt ansvar och klimatp?verkan.
? Tillsammans med konsumenter, producenter och handeln har KRAV under 25 ?rs tid drivit fram en ekologisk marknad i Sverige.
? I dag finns det över 4 000 KRAV-lantbrukare, 6 200 KRAV-certifierade produkter och cirka 2 000 livsmedelsföretag, butiker och restauranger.
? All KRAV-produktion kontrolleras.
? Läs mer p? www.krav.se

KRAV-märket är ett registrerat varumärke hos Patent- och registreringsverket. Registreringen ger KRAV ekonomisk förening ensamrätt till varumärket KRAV.

Artykuly o tym samym temacie, podobne tematy