Arla presenterar: Konditorrapporten 2014

Arlas Konditorrapport presenterades för första g?ngen ?r 2009 och har sedan dess genomförts varje ?r. I ?rets Konditorrapport har Arla gjort en djupdykning i den svenska konditorbranschen. 17 konditorer fr?n Kiruna i norr till Bjuv i söder har intervjuats. I ?r har även det svenska folket blivit tillfr?gat om deras fikavanor och favoritbakverk. Konditorrapporten är uppdelad i tre avsnitt, Konditori just nu, S? fikar svenskarna och Konditori i framtiden ? fem övergripande trender.
Den fullständiga Konditorrapporten 2014 bifogas som pdf.
? Arla är stolta sponsorer av ?rets Konditor och har varit med sedan starten 1988. Vi märker hela tiden hur intresset kring yrket och hantverket växer och hur konditorerna inspirerar allt ifr?n sin egen bransch till konsumenter genom tv och media. Det stärker den redan starka svenska fikakulturen, säger Gunilla Blomqvist, Marknadschef Arla Foodservice.
Konditori just nu
Den svenska bageri- och konditorinäringen best?r av cirka 930 företag och den växer ständigt. Det senaste ?ret har försäljningen p? caféer och konditorier ökat med 8,6 procent. Det ökande intresset för konditori hör samman med medias genomslagskraft som har p?verkat branschen enormt mycket det senaste ?ret. Även sociala medier har haft stor inverkan p? branschen, i detta avsnitt beskrivs hur sociala medier minskar avst?ndet b?de mellan konditor och konsument och mellan konditorerna själva. Den ekologiska trenden har nu n?tt konditorbranschen p? riktigt. I takt med ökat engagemang fr?n konsumenterna har efterfr?gan p? ekologiska kvalitetsprodukter ocks? ökat p? svenska konditorier.
S? fikar svenskarna
Arla har, tillsammans med undersökningsföretaget Yougov, genomfört en stor undersökning om svenskarnas fikavanor. I avsnittet ?S? fikar svenskarna? presenteras resultatet fr?n undersökningen. Här ser vi bland annat hur ofta, och p? vilket sätt svenskarna fikar. Resultatet visar bland annat att varannan svensk handlar p? konditori en g?ng i m?naden eller oftare. 18 procent handlar en g?ng i veckan eller oftare. Arla presenterar ocks? topplistor p? svenskarnas favoritbakverk p? konditori. Här finns ocks? överraskande statistik om hur svenskarna fikar beroende p? om de bor i en storstad eller p? landsbygden.
Konditori i framtiden ? fem övergripande trender
Här beskrivs de trender konditorerna tror kommer att bli heta framöver. I resultatet ser vi allt ifr?n heta asiatiska smaker till hur konditorer och konditorier integreras p? handelsplatser i allt större grad för att öka konkurrensfördelarna. Vi ser även hur alkohol blir en allt viktigare del av konditori b?de vad gäller smaksättning av konditorivaror och att kombinera rätt dryck med rätt bakverk. Konditorerna listar ocks? de tre bakverk som förutsp?s ta extra stor plats framöver.
? Det har varit en spännande och överraskande resa att ta tempen p? branschen och resultaten vi ser i Konditorrapporten avspeglar den resan, avslutar Gunilla Blomqvist.
För mer information om Konditorrapporten 2014, kontakta
Gunilla Blomqvist, Marknadschef Arla Foodservice
Tel. 08-789 58 04, 070-649 58 04?
E-post: [email protected]
Mikael Lindgren, PR-chef Arla
Tel. 08 789 52 13, 0768 798 513
E-post: [email protected]

Arla Foods är ett internationellt mejeriföretag och en kooperativ förening som ägs av 13.500 mjölkbönder fr?n Sverige, Danmark, Tyskland, Storbritannien, Belgien, Luxemburg och Nederländerna. Arla Foods är en av de starkaste aktörerna i den internationella mejerivärlden med ett brett sortiment av mejeriprodukter av högsta kvalitet. Arla är ocks? världens största producent av ekologiska mejeriprodukter.

Authors
Top