SE

Anna Johansson ny kock p? Drakamöllan G?rdshotell

a8

Drakamöllan är idag känt som en av de krogar i Sk?ne som erbjuder en verklig kulinarisk upplevelse. Nu siktar Drakamöllan ännu högre och förstärker köket med ännu en kock, Anna Johansson. Under m?nga ?r har hon arbetat tillsammans med Anders Vendel, senast p? Restaurang Sture i Malmö. Anna har höga ambitioner och hon har redan hunnit vara finalist i tävlingen ?rets Kock.
Nu tar Anna Johansson plats som ny kock i Drakamöllans kök tillsammans med Lena St?lhammar och Gustav Jönsson. Alla tre turas om att vara köksmästare.
-P? Drakamöllan finns inspirationen alldeles runt knuten, säger Anna. Läget är fantastiskt, nära naturen och med en egen örtträdg?rd och ett bra samarbete med duktiga lokala producenter. Potentialen är enorm och v?ra menyer kan varieras i det oändliga.
-Här arbetar vi kockar ocks? i matsalen med gästerna. Det innebär ett helhetsansvar och vi f?r genast deras reaktioner. Helt enkelt ett nytt spännande sätt att jobba för mig där man gör lite av allt.
Anna Johansson vill ocks? tillföra nya idéer och tillvägag?ngssätt i matlagningen. Hon arbetar gärna med sociala medier och vill ocks? föra ut arbetet p? Drakamöllan p? bland annat Instagram.
Mer om Anna Johansson
Anna Johansson, 33 ?r, är född och uppvuxen p? en liten g?rd i Bra?s i Sm?land. Kockutbildningen fick hon i Ryssby i samma landskap och har sedan dess hunnit arbeta p? m?nga platser runt om i Sverige. I närheten av Sjöbo driver hon tillsammans med sin man ett litet jordbruk med egna grisar och tuppkycklingar. Favoritmaten är svensk husmanskost, gärna rotmos med fläsklägg. Spanien och Italien är favoritländer för matinspiration.
När trivs du bäst i köket?
-Det är kul med lite press, roligt att f? vara ?lite p? t?rna? och samtidgtuppleva god stämning b?de i kök och matsal.

Kontakt: Ingalill Thorsell, Drakamöllan tel. 044- 35 10 16 eller 070- 540 92 13
Vill du ha en fri pressbild, rekvirera den p? mail:
[email protected]

Drakamöllan G?rdshotell är ett litet, personligt hotell p? Österlen med endast 12 rum, inrymt i en pietetsfullt renoverad sk?neg?rd med anor fr?n 1600-talet. Drakamöllan är välkänt för sitt goda kök och har gett ut tv? prisbelönta kokböcker. Matsalen är öppen enbart för boende gäster, men sista söndagen i m?naden är alla välkomna p? söndagsmiddag. G?rden ligger mitt i ett fantastiskt naturreservat, perfekt för promenader. B?de sommar och vintertid anordnas här operaföreställningar med solister fr?n Köpenhamnsoperan och andra operascener runt om i Europa. www.drakamollan.com

Artykuly o tym samym temacie, podobne tematy