SE

Affärsutveckling s? det ryker p? MAT2014 i Växjö

När en av Sveriges viktigaste matmässor öppnar p? fredag sprider sig en väldoftande rök över torget. Det är JA Ranch & Lodging som tagit med sig ett koncept fr?n Texas och utvecklat det p? sm?ländska – vildsvin röks i ?tta timmar till ribs eller pulled pork.

JA Ranch har varit med i ett affärsutvecklingsprojekt som drivits av det regionala utvecklingsbolaget för turism, Destination Sm?land. Under MAT2014 ställer nu alla tio deltagande företag ut. Det blir bl.a. kräftkok och kramelurer med Ramoa Outdoor, Isaberg Höganloft l?ter besökare prova p? att göra upp eld med st?l och alla tio ger inspiration till mat och upplevelser.
? Vi hade inte alls varit där vi är idag utan affärsutvecklingskurser, säger Daniel Henriksson p? JA Ranch & Lodging. Vi hade byggt upp ett ställe med westernstil när vi för n?gra ?r sen gick en entreprenörskurs ?Sm?ländska smaker?. Där fick vi en individuell studieresa till Texas och studerade där allt som hade med Bar-B-Q att göra. I centrum stod smokern, fortsätter Daniel, s? jag ?kte hem och byggde en! Under den senaste kursen enligt Kurbitsmodellen för turismföretag har Daniel och hans fru Linda spetsat till sitt budskap och är nu tydliga med kärnan – helrökt, sm?ländskt vildsvin för m?ltid, kurser och demonstrationer.
? Att turismföretagen utvecklas, levererar en fullfjädrad produkt och därmed gör bättre affärer är viktigt för oss, säger Lena Stävmo, VD p? Destination Sm?land. Vi arbetar m?lmedvetet med komptetensutveckling för företagen för att n? m?let att fördubbla omsättningen i besöksnäringen till 2020.
M?let för MAT2014, som projektleds och organiseras av Växjö & Co, är att bli matens Almedalen. En mängd organisationer st?r bakom och samverkar p? ett unikt sätt. Förutom turistföretagare som ställer ut finns ett gigantiskt tält p? torget där 90-talet sm?skaliga producenter visar upp sig och det p?g?r seminarier och debatter under tre dagar med 1100 anmälda. I Växjö konserthus ägnar man sig ?t framtidens matlagning och tävling för ekokockar. Speciellt för i ?r är att SM i mathantverk avgörs i Växjö p? PM & Vänner Hotel.
MAT2014 p?g?r 4-6 september.
Mer information:
Lena Stävmo, AB Destination Sm?land, 0470-73 32 74
Daniel Henriksson, JA Ranch & Lodging, 0735-272 112

Destination Sm?land är turistbolaget i södra Sm?land, Kronobergs län. Tillsammans med övriga sm?landslän utvecklar vi besöksnäringen och marknadsför landskapet till allmänhet, researrangörer och företag. Vi presenterar det kluriga Sm?land för dig som är nyfiken.

Artykuly o tym samym temacie, podobne tematy


Tagi: #Formgivning Eva Lundkvist   #Josephine Drakenberg   #Small Medium